술을 잘 몰라도 실패 없이 고르는 법: 와인, 사케, 칵테일 편
世界で一番わかりやすい おいしいお酒の選び方 / 山口直樹 / Discover21
320쪽 / 취미실용 / 2026.10 출간
** 9만 부 베스트셀러의 개정판
달걀말이 취향으로 사케를 고르고, 커피와 홍차 취향으로 와인을 고른다!
어려운 지식 없이도 최고의 한 잔을 찾는 가장 쉽고 확실한 방법.
와인 리스트를 펼쳐도 무엇을 주문해야 할지 모르겠고, 사케는 이름부터 어려워 결국 늘 마시던 술만 고르게 된다, 중요한 비즈니스 식사 자리나 데이트에서 음식과 어울리지 않는 술을 주문할까봐 걱정이 된다… 술을 맛있게 즐기기 위해 반드시 복잡한 전문 지식을 공부할 필요는 없다. 몇 가지 간단한 원칙만 알아도 누구나 자신의 취향에 맞는 술을 자신 있게 고를 수 있다.
이 책은 소믈리에이자 사케 전문가인 저자가 어려운 이론과 전문 용어는 과감히 덜어 내고, 최소한의 지식으로 술을 최대한 즐길 수 있는 실용적인 선택법을 알려 준다. 달걀말이를 어떤 스타일로 좋아하는지만 알면 자신에게 맞는 사케를 찾을 수 있고, 커피와 홍차 중 무엇을 선호하는지에 따라 취향에 맞는 레드와인을 고를 수 있다. 이처럼 일상적인 취향을 바탕으로 누구나 쉽게 자신에게 맞는 술을 발견할 수 있도록 돕는다.
레드와인과 화이트와인의 주요 포도 품종부터 사케의 제조 방식, 칵테일의 기본이 되는 4가지 증류주까지 알기 쉽게 설명한다. 여기에 크래프트 사케, 저도수 칵테일과 목테일, 양조장 투어 등 최신 트렌드도 담았다. 하우스 와인 주문법, 데운 사케를 세련되게 요청하는 방법, 슈퍼마켓과 편의점에서 실패 없이 술을 고르는 요령, 음식과 술의 페어링까지 실제 상황에서 바로 활용할 수 있는 팁도 담았다. 일상적인 반주부터 데이트와 비즈니스 식사 자리까지, 이 책 한 권이면 술을 고를 때 더 이상 망설이지 않게 될 것이다.
[목차]
제1장 맛있는 와인을 고르는 방법
제2장 맛있는 사케를 고르는 방법
제3장 맛있는 칵테일을 고르는 방법
[저자] 야마구치 나오키
‘와쇼쿠비요리 오사케토(和食日和 おさけと)’ 및 ‘다카라야마 양조(たからやま醸造)’ 대표. 고급 프랑스 요리 레스토랑과 일류 바의 바텐더 등 다양한 외식업 현장에서 경험을 쌓은 뒤, 일본주 전문점의 지배인을 역임했다.
‘일본주학 강사’, ‘사케쇼(酒匠, 일본주 감별 전문가)’, ‘FBO 전속 테이스터(사케쇼 중에서 추가 선발)’, 조리사 면허, 와인 소믈리에, SAKE 디플로마 등 다양한 자격을 보유하고 있으며, 요리·술·식문화 분야의 전문가로 활동하고 있다.
2019년 ‘와쇼쿠비요리 오사케토’ 니혼바시점을 개업했으며, 현재는 10개 점포를 운영하고 있다. 2024년에는 니가타현에서 130년 이상의 역사를 지닌 ‘다카라야마 주조(宝山酒造)’의 사업을 승계해 ‘다카라야마 양조’라는 이름으로 새롭게 출범시키며 주목받고 있다. | 
