リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100

(인생 최고의 맛, 궁극의 레시피: 기본 요리 100)

リュウジ (류지)

ライツ社(라이츠샤)

192쪽 / 요리 / 2021.12 출간

** 2021년 12월 출간 이후, 34만 부 판매 (일본에서 가장 잘 팔리는 요리 레시피 책)

** 아마존 재팬 리뷰 평점 4.6 (3,019 ratings)

** 요리 레시피 책 대상 in Japan 대상 수상 저자 / 요리책 저서 누계 130만 부

** Rights Sold: 대만

요리의 상식을 깨는 순간, 인생 최고의 맛이 완성된다.

요리하는 형으로 불리는 요리 연구가 ‘류지’가 전하는 궁극의 레시피 100가지.

이 책은 유튜브 채널 구독자 350만 명의 인기 요리 연구가인 저자가 ‘비정통이지만 궁극’의 맛을 내는 가정식 요리 100가지 레시피를 소개한다. 전문가의 기준에서는 “말이 안 된다”고 여겨질 방식이지만, 한 입 먹는 순간 “이게 세상에서 제일 맛있다”라고 느끼게 되는 경험에 집중한 레시피이다.

저자는 복잡하고 불필요한 과정을 과감히 덜어내고, 맛에 도달하는 ‘최단 거리’를 제안한다. 늘 먹던 기본 요리가, 한 번도 본 적 없는 아이디어로 인생 최고의 맛이 되는 레시피는 누구나 그대로 따라 하면 같은 결과를 얻을 수 있도록 매우 구체적으로 구성되어 있으며, 요리에 자신 없는 사람도 실패 없이 완성할 수 있다.

새우마요를 디핑 소스로 즐기고, 케첩 하나로 나폴리탄을 완성하며, 마법의 가루를 더해 완성하는 반숙 계란까지—기존의 틀을 깨는 아이디어로 익숙한 메뉴를 완전히 다른 차원의 맛으로 끌어올린다.

자주 먹는 기본 요리 100가지를 ‘내 인생 최고의 맛’으로 바꾸는 이 책은, 요리를 번거로운 일이 아닌 즐거운 결과로 이어지게 만든다.

** 2023년 3월 2탄 <인생 최고의 맛, 궁극의 레시피 2: 기본 요리 100(リュウジ式至高のレシピ２ 人生でいちばん美味しい！基本の料理100)>을 출간했으며, 이 책은 6만 부를 돌파했다.

[목차]

영구 반복 확정 레시피

이것이 새로운 기본이다 「신(新) 반찬」

간단하지만 메인급 「초실용 반찬」

「내가 생각한 최강의」 오므라이스·덮밥·카레·볶음밥

35년 끝에 완성한 「상식을 바꾸는 면 요리」

일본에서 가장 요리를 잘하는 ‘술꾼’이 만든 최고의 안주

집밥의 진짜 맛을 알게 되는 「궁극의 국·전골·스튜」

돈 아깝다는 생각이 드는 ‘가게 뛰어넘는’ 빵 & 디저트

[저자] 류지

요리 연구가. TV와 만화 레시피 감수, 식품 제조사 및 대형 슈퍼마켓과의 협업을 통한 레시피 개발, 지자체 강연 등 다양한 분야에서 활발히 활동하고 있다. “오늘 먹고 싶은 것은 오늘 만든다!”를 콘셉트로, 트위터에서 매일 업데이트하는 ‘간단·초고속 레시피’로 큰 화제를 모았으며, SNS 총 팔로워 수는 약 590만 명에 달한다. 요리 영상을 공개하는 유튜브 채널은 구독자 350만 명을 넘어섰다. 저서 누적 판매 부수는 130만 부를 돌파했다.